MƯỜI NGUYÊN NHÂN VÌ SAO BỮA ĂN CÓ NHIỀU ĐẠM ĐỘNG VẬT SẼ GÂY HẠI CHO SỨC KHỎE CỦA BẠN

Mỗi tế bào có chứa DNA (deoxyribibonucleic). Tác dụng phụ của chất độc trong mỡ động vật và protein có thể phá hủy DNA, chuyển thành tế bào ung thư ác tính. Tế bào ung thư ác tính bắt đầu nhân bản nhiều ra. Máu chúng ta chứa tế bào máu màu đỏ, tế bào máu màu trắng và tế bào bạch huyết. Khi tế bào màu trắng và tế bào bạch huyết tấn công kẻ thù như vi khuẩn và vi rút, phá hủy chúng hoặc tách chúng ra để khỏi gây hại. Khi đó những tế bào này bị phá hủy, hệ thống phòng thủ của cơ thể bị giảm chức năng và kết quả có thể là cơ thể bị nhiễm trùng, xuất hiện sự không bình thường, đó là tế bào ung thư.

Protein mà không được phân hủy thành chất dinh dưỡng vào trong máu thì giống như một kẻ xâm chiếm ngoại bang thông qua thành đường ruột. Điều này thường xảy ra với trẻ em. Cơ thể sẽ phản ứng khi có một chất bên ngoài xâm chiếm tạo ra các phản ứng dị ứng. Loại protein gây ra dị ứng thường nguyên nhân là từ sữa bò và trứng. Sự quá dư thừa protein động vật và xảy ra các phản ứng dị ứng là nguyên nhân gây ra sự gia tăng tác động làm teo dạ dày, viêm da, mày đay, u loét ruột kết và các bệnh viêm đường ruột.

Thừa protein trong cơ thể thì phải được phân hủy và bài tiết thông qua nước tiểu. Gan và thận sẽ phải hoạt động liên tục hết công suất để chuyển hóa các protein động vật được hấp thụ. Đây là nguyên nhân gây ra gánh nặng lớn trên gan và thận. Khi bạn tiêu thụ quá nhiều protein, cơ thể phải tiết ra nhiều chất thải nitơ tác động trực tiếp tới thận và tạo ra nồng độ protein cao trong nước tiểu và gây sỏi thận.

Khi số lượng lớn axit amino được tạo ra, máu trở nên có đặc tính axit, yêu cầu canxi để trung hòa. Do đó thừa protein là nguyên nhân thiếu hụt canxi. Hơn nữa lượng phốt pho trong thịt rất cao, bắt buộc máu phải duy trì giữa tỷ lệ canxi và phốt pho lầ 1:1 và 1:2. Một bữa ăn mà gia tăng lượng phốt pho là nguyên nhân cơ thể sẽ kéo canxi từ răng và xương ra để duy trì trạng thái cân bằng. Cũng như khi một người có nhiều phốt pho và canxi trong cơ thể thì phốt pho và canxi đó trói buộc với nhau, sản xuất ra hợp chất canxi phốt phát, cơ thể không thể hấp thu được hợp chất này, vì vậy nó được bài tiết ra ngoài. Xa hơn nữa là cơ thể bị mất canxi làm dễ bị chứng loãng xương. Đây là nguyên nhân tại sao nhiều người ở những quốc gia mà bữa ăn có chứa nhiều protein động vật phải chịu đau đớn vì bệnh loãng xương, những lỗ nhỏ liti trên xương là kết quả cơ thể bị rút canxi ra ngoài.

Một lượng lớn năng lượng được yêu cầu để tiêu hóa protein thừa không được hấp thu và không được chuyển hóa sẽ bị thối rữa trong đường ruột tạo ra chất độc và các tác dụng phụ, dẫn đến một lượng lớn năng lượng được yêu cầu để khử đi những chất độc này, khi lượng lớn năng lượng này được sử dụng thì một lượng lớn gốc tự do cũng được tạo ra. Gốc tự do sẽ làm đẩy nhanh quá trình lão hóa, gây ung thư, bệnh tim và xơ vữa động mạch.

Việc học tập trong những năm gần đây chỉ ra rằng việc gia tăng sự mất tập trung và bọn trẻ có thiên hướng nóng giận, giận dữ. Thức ăn và chất dinh dưỡng có thể mang một ý nghĩa ảnh hưởng đến cách hành xử của trẻ em và khả năng thích nghi với xã hội. Khuynh hướng phát triển cho trẻ em tại gia đình và nhà trường là tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm mà thực phẩm đó không những là thức ăn có chứa nhiều chất phụ gia, quy trình sản xuất thực phẩm có xu hướng làm cho cơ thể thiên về hướng mang tính axít. Protein từ động vật và đường tinh chế cũng được tiêu thụ gia tăng về số lượng, trong khi đó rau thường bị tránh né. Nếu ăn nhiều protein động vật và đường tinh chế thì yêu cầu phải tăng canxi và magie, điều này dẫn đến sự thiếu hụt về canxi. Sự thiếu hụt về canxi sẽ kích thích hệ thống thần kinh góp phần gia tăng sự căng thẳng và dễ cáu gắt.